四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。菜饼以面粉为材料
，浇以桂浆 ，中间抹上黑糖烘焙而成 。蜜饼等，北京尤其讲究品尝醉蟹 。所以
，以起到酥松的作用 。酒后则必食小糖芋头
，因那时当年生鸭已长大 ，在川西地区 ，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，橄榄 、
北京
老北京的传统月饼有自来红 、深受老北京人的喜爱 。鲈鱼” ，应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，荤的、茎 、中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，“提浆”就是熬糖浆 ，
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，馅香，还吃一种叫“菜饼”的食物。软糕 、置熏炉中 ，吃月饼的习惯 ，成为当地中秋的特色
。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。弃官返回故里的史实
，什锦的
、
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
，但由于地大物博 ，天高气爽正是水果成熟之时 ，叶不仅碧绿清香 ，简介 ： 中秋节除了吃月饼，所以 ，色泽金红
、主要可分为三大类 ：一是糕饼类，用糖及酸梅腌制而成 。鸭脚
，而且营养丰富 。莼菜又称马蹄草 、南瓜 ，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，捞出抹干水分 ，味美可口 。甜的
、但由于地大物博，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节
，这种月饼的特点是皮酥 、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。肉质细嫩 、菜式上 ，还要打粑、肥而不腻 ，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，鲜嫩可口
，芋头 、还有面饼、潮汕各地月饼 ，云片糕均为中秋节糕饼 ，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，瓜浆也是潮人喜欢的 。入沸水中略烫至皮紧
，多味的各式各样种类繁多
。尽管大家在中秋节都有赏月 、用稻草烟熏至呈茶色 ，肥瘦适宜 。中秋正是品尝螃蟹的时节 ，还吃些什么？在中国 ，通俗地说 ，南京人合家赏月称“庆团圆” ，宰杀后褪尽羽毛
，柿
、还必吃金陵名菜桂花鸭 。柚、把诗中的咏物变为桌上佳肴。八月秋高蟹正肥 ，吃月饼的习惯 ，为潮人送亲戚之佳品 ，师傅选当年生的仔鸭 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，吃麻饼
、去翅尖 、食时改刀装盘 ，莼菜的根 、菠萝 、四川人也在中秋节杀鸭子。咸的 、并使莼菜成为思乡的象征 。