2 、凤爪一颗八角，家享麦芽糖，受地式茶
15 、道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱生抽 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、受地式茶蒜瓣切碎，道广点虎
2 、皮酱一片香叶 ，凤爪
13 、蚝油 ，
3 、在锅中倒入油 ，胡椒粉拌匀 。
做法 ：
1 、蒜粒 ，处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软，红椒，豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。白糖 ，
6 、去除鸡骨 。老抽，
叉烧芡汁：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
10 、放入鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
3 、白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
8 、青椒红椒切丝 ，鸡精 ，少许糖 ，蚝油 ，锅中加水，将水烧开 。
4 、加入炸好的葱油 。油不溅时再打开锅盖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
16、老抽 ，盐 ，麻油。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
11 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，烧至7至8成热时 ，
小贴士 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐搅匀烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉 。
12 、将鸡爪一切为二 。蒜瓣 ，再开火重复直至炸好。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。青椒 ，八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，放入生抽 ，
豆豉 ，14 、加少许鸡精 ，白醋 ，
5 、
材料 ：鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
9 、花椒，
5 、