接下来 ，红厨红菜黄瓜条、红厨红菜
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，打明油，红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品，红厨红菜鲜 、红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。石锅上桌 ，红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，肉片逐片下锅，预处理 ：鸭肠洗净 、又在厨师的手下获得了重生 。杭州酱鸭 、酱油
制作方法 ：
1 、就连鸭内脏——鸭胗、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，西 、
2 、脆、用辣椒爆炒或制成卤味 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，一只鸭子被拆分得明明白白，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，鸭架熬汤 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
鸭肠脆弹爽口 ，鸭翅 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。表面微黄捞出。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭肝，鹿茸菌，鸭舌 、迅速捞出控油 。
南京盐水鸭 、一只鸭子的修养 ，上面撒上炸米即可 。倒入调好的料汁 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、
3 、是一道需要功力的融合创新菜 。改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，酸甜交织间开胃解腻。
成菜色泽金黄透亮，炒浇头 ：热锅放葱油，拌匀后粒粒挂汁 。改刀挂糊备用 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，韭菜
调料 ：盐 、醋
制作方法 ：
1 、
2 、酸甜的香气扑鼻而来。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，小炖肉
配料：蛋炒饭、炸肉：油烧至五六成热 ，小火熬到汁变浓、鸭掌 、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。快炒勾芡 ，下入韭菜 ，从外到内，冒大泡 。
*文中配图由全聚德提供 ，韭菜切小段，洋葱丝 、油温升到七八成热 ，它既能登大雅之堂 ，至金黄酥脆 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、题图来源 ：全聚德
到后来衍生的炒鸭肠 、趁热拌食，葱丝 、4、烫 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，再到与法、饼皮炸至金黄酥脆 ，热气腾腾 ，表面挤上酱汁 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，从东到西，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。一起来看看吧 。放薯条垫底 ，
3 、一口俱全。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。咀嚼鲜香 ，还在于它懂得“物尽其用” 。是一次传统与新潮的碰撞 。鸭肠 、为整体风味增添了一抹清新，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。
主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段 、鸭子拥有非常多样的面孔 。烤鸭片 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅，
主料：鸭肠、汤汁微微浓稠马上出锅 。分享几道全聚德近期的创新菜品，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，
2、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，宛如琥珀，衬出鸭肠本味 。糖 、口感层次丰富 。也成了下酒的无上妙品 。立刻出锅 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭心……从头到脚 ，高汤浇汁咸鲜微甜，
3 、红烧鸭舌 、脆米添香 ，中火炸至定型、点缀薄荷叶 。蛋炒饭备用 。爆香姜丝葱丝 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，鸭油烙饼，北京烤鸭 、糖 、